Actualmente por los cambios generados por el coronavirus en el mundo, han surgido nuevas modalidades, estilos de trabajo y servicio, que buscan ofrecer soluciones ante la grave crisis que nos ha tocado vivir, entre ellos destaca la modalidad del delivery, muy en tendencia hoy día, aunque ya se venía usando en la hostelería desde hace algunos años, se ha ido incrementando muchísimo más en los meses más recientes, producto de la pandemia ya que facilita la entrega de productos a los clientes sin necesidad de que estos tengan que salir de su casa u oficina.

La decisión de implementar un servicio de entrega a domicilio conlleva varios ajustes en el plan de negocio y en su estructura, para cumplir con las exigencias de los clientes, los tiempos de entrega, la calidad de los productos, tomar previsiones planes de acción alternativos para solventar cualquier eventualidad que pueda surgir.

Se debe tener siempre como prioridad prestar un servicio de calidad al cliente, garantizándole cubrir todos los detalles para que sus necesidades sean satisfechas.

Lo primero que se debe definir es si se implementará un servicio delivery propio o si se contratará un servicio externo.

Aspectos a considerar para gestionar el delivery de tu local

Delivery propio

Se debe disponer de un vehículo de reparto propio para las entregas, bien sea coche, moto o bicicleta, conducido por un empleado. Definir el área de reparto y procurar que sea lo suficientemente amplia. Adquirir el material que se necesitará para las entregas, es decir los envases desechables para los alimentos, contenedor higienizable que se pueda limpiar después de cada servicio, sistemas de pago online vía app.

Delivery contratado

Son operadoras de transporte que se encargan del traslado del pedido desde la puerta del restaurante hasta la puerta del cliente, ellos se encargan de poner los recursos. Vehículos y personal. Aquí entra en juego Mox con sus soluciones por pedidos y por tramos horarios que, gracias al apoyo de nuestra tecnología, permite optimizar recursos.

Digitaliza tu servicio

Lo más recomendable es invertir en la adquisición de un sistema TPV modular de hostelería, el cual llevará a un nivel más alto la atención a tus clientes, bien sea online, telefónica o presencial, definitivamente con esta herramienta mejorarás la eficiencia de tu negocio, agilizarás los procesos haciéndolos más rápidos, causarás un impacto muy positivo en los clientes y lograrás mayor rentabilidad.

Estos sistemas también permitirán su uso online por parte de los clientes, seleccionando todos los detalles de su pedido y datos para su entrega, además que permiten llevar una base de datos con los registros de cada cliente y consumo realizado, permitiendo obtener información valiosa como sus tendencias de compra, frecuencia, gustos, exigencias entre otros. Es una herramienta muy completa que merece la pena adquirir. Y te ofrece múltiples ventajas competitivas sobre otros negocios similares.

Presupuesto

Analiza los costes de implementar automatizaciones y mejoras en tu negocio, inversión, rentabilidad, contrataciones de servicios externos entre otros. Para definir los costes con los que cuentas para tales proyectos y en caso de no disponer de suficiente dinero, también tienes la opción de recurrir a un préstamo rápido y así no desperdiciar la oportunidad de realizar mejoras en tu negocio, que te permitirán rápidamente recuperar la inversión.

Importancia del Packaging

Se refiere al envase o envoltorio donde va el producto que se entregará por delivery, pero en los casos particulares de los restaurantes va más allá de un simple envase, porque se trata de alimentos y de la imagen del negocio, así como de la sensación que despierte en el cliente incluso antes de consumir el contenido. El packaging cumple varios propósitos de importancia, como proteger a los alimentos de la contaminación, conservar su temperatura, el orden y la disposición de los alimentos.

Adicional a estas condiciones, hay factores que le darán un plus a la imagen de tu marca, como el hecho de utilizar packaging con materiales que protejan el medio ambiente y que sean biodegradables, la capacidad de mantenimiento del alimento en condiciones similares a las que esté recién servido en el restaurante también causará un impacto muy positivo en nuestros clientes.

Incorporar la marca del restaurante en los envases es una excelente oportunidad para posicionarte en el mercado, adicional se debe incluir el material complementario, como servilletas y cubiertos desechables, y por supuesto los aderezos. Como se puede observar el tema del packaging no es poca cosa y es una gran oportunidad para marcar la diferencia.

Planes de respaldo

En el mundo de la hostelería acompañada por la entrega delivery, se pueden presentar cualquier cantidad de obstáculos e inconvenientes, pero se debe estar preparado para solucionar  cualquier eventualidad y garantizar la satisfacción del cliente. Se trata de tener siempre disponibles planes secundarios de acción, por ejemplo si la persona que realizará la entrega presenta algún contratiempo con el vehículo de transporte, se debe ubicar de inmediato un relevo para que termine la tarea.

Otro ejemplo sería en la cocina, se debe contar con suficientes provisiones para resolver en caso de que haya inconvenientes con alguna preparación y en caso de ocasionar algún retraso en la entrega al cliente, se le puede compensar de alguna manera haciéndole sentir importante para el negocio.

Marketing digital

El apoyo del marketing en la web y en redes sociales es de mucha importancia, ya que representa un medio en constante acción y comunicación entre sus usuarios, las publicaciones, promociones, ofertas, las reseñas, los comentarios de los usuarios, pueden generar mucha publicidad para nuestro servicio, por lo tanto se le debe dar la atención que merece y usar esta valiosa herramienta para obtener todo el provecho posible, así como para obtener información de las tendencias de los consumidores y de la competencia.

Se debe estar activo porque vivimos en un mundo competitivo, donde no podemos conformarnos con prestar un simple servicio, debemos siempre enfocarnos en destacar y ser los mejores. Y de ser necesario, podemos buscar apoyo profesional con agencias de marketing o asesores.